عصائر رمضان للشيف حسن

عصائر رمضان للشيف حسن ، شهر رمضان يأتي هذا العام في فصل الصيف، مما يجعل العصائر لها دور أساسي على مائدة الإفطار الرمضانية وفي فترة ما بعد السحور لتعويض الماء المفقود من الجسم في فترة الصيام، لهذا سوف نستعرض لكم طريقة عمل عصائر رمضان للشيف حسن.

كما أقدم لك: حلويات رمضان سهلة وسريعة

 العصائر في رمضان :-

يصوم المسلم عدد كبير من الساعات في نهار رمضان، لهذا يحتاج الجسم بعد الإفطار إلى كمية وفيرة من السوائل والسكريات والفيتامينات والمعادن لإمداد الجسم بالطاقة، لهذا فإن عصائر رمضان تعتبر من الأساسيات على موائد الإفطار في رمضان، خاصة في فصل الصيف.

تتنوع عصائر رمضان ما بين العصائر السكرية والحامضة والفواكه بحيث يشرب كل شخص منا ما يفضله من هذه العصائر، وهناك الكثير من أنواع العصائر مرتبطة ارتباط وثيق بشهر رمضان مثل: قمر الدين، السوبيا، العرقسوس، الخروب وغيرها.

عصائر رمضان للشيف حسن :-

الشيف حسن من المتخصصين في عالم الطبخ، وهو يقدم لنا كل طرق مبتكرة لعمل الوصفات الغذائية، ومن الطرق التي يوفرها لنا طريقة عمل عصائر في رمضان مثل:

1- عصير قمر الدين :-

المكونات :-

• 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• قطعتان كبيرتان من قمر الدين المقسم إلى شرائح.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.
• ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير :-

1. يتم غسل قمر الدين جيدًا بالماء حتى يتم التخلص من أي أتربة تكون عالقة وملتصقة به.
2. يتم وضع قمر الدين في مقدار الماء الموجود معنا ويراعى أن يكون هذا الماء دافئ ويترك لليوم التالي.
3. يسحق قمر الدين مع السكر وماء الزهر في الخلاط في اليوم التالي لتمام التجانس.
4. يتم تبريده في الثلاجة لحين موعد الإفطار.

2- عصير الرمان :-

المكونات :-

• خمسة حبات كبيرة من الرمان مفصص.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبان من الماء.
• ربع ملعقة من ماء الورد.
• بعض مكعبات الثلج.

طريقة التحضير :-

1. يتم خلط الرمان مع السكر والماء ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي لتمام التجانس.
2. يتم سكب العصير في دورق زجاجي بعد أن يتم تصفيته بشكل جيد من البذور والشوائب.
3. يتم تبريد العصير في الثلاجة لبضع ساعات قبل موعد الإفطار.

طريقة عمل عصائر رمضان :-

يشتهر شهر رمضان بوجود العصير المتنوع على المائدة الرمضانية، ويمكن لربة المنزل أن تقوم بإعداد كل يوم نوع مختلف من العصائر للتنويع في هذا الشهر الفضيل، ومن هذه العصائر ما يلي:

1- عصير الخروب

المكونات :-

• نصف كوب من الخروب المفروم.
• ربع كوب من السكر.
• لتر من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر للتحلية.

طريقة التحضير :-

1. يتم خلط الخروب والسكر في إناء على النار مع التقليب الجيد لتمام الذوبان.
2. يترك هذا الخليط على النار حتى يذوب مع مراعاة تهدئة النار ويترك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
3. يتم تصفية المشروب بالمصفاة للتخلص من الشوائب.
4. يحلى بالسكر حسب الرغبة ويتم تبريده في الثلاجة قبل موعد الإفطار بعدة ساعات.

إقرأ ايضًا عن: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة

2- عصير النعناع والليمون

يعد عصير النعناع والليمون من العصائر المنعشة بشكل عام والمفيدة في نفس الوقت والليمون من الفواكه التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تقوي الجهاز المناعي في الجسم ويتم إعداده كالتالي:

المكونات :-

• أربع حبات من الليمون.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• حزمة من النعناع المغسول.
• مكعبات الثلج.

طريقة التحضير :-

1. يتم تقطيع حبات الليمون إلى قطع صغيرة وتوضع في الخلاط مع مقدار الماء الموجود معنا، مع مراعاة غسل الليمون جيدًا بالماء قبل سحقه.
2. يتم وضع النعناع والسكر على الليمون وتسحق جميع المكونات بشكل جيد بالخلاط الكهربائي حتى تمام التجانس التام بين المكونات.
3. يتم تصفية المشروب عن طريقة مصفاة بحيث يكون قوام العصير سائل ناعم ويتم التخلص من الشوائب.
4. يحفظ في الثلاجة بضع ساعات قبل موعد الإفطار.

عصائر الفواكه في رمضان :-

وتتميز الفاكهة بأنها تحتوي على مقادر كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، لهذا فهي من أفضل أنواع العصائر المفيدة للجسم في رمضان ومنها ما يلي:

1- عصير البرتقال :-

المكونات :-

• بضع حبات من البرتقال.
• ربع كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من حب الهال.
• السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير :-

1. يتم تذويب السكر في البداية مع حبوب الهيل من خلال التقليب الجيد لتمام الذوبان.
2. يتم عصر البرتقال بشكل جيد عن طريق عصارة البرتقال.
3. يتم إضافة السكر وحب الهيل إلى البرتقال ويقلب جيدا ويحفظ في الثلاجة.

2- عصير الشمام والموز :-

المكونات :-

• ثلاثة حبات من الشمام الصغير.
• ثلاثة حبات الموز.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاثة ملاعق من السكر.

طريقة التحضير :-

1. يتم تقطيع الموز والشمام بشكل جيد إلى قطع صغيرة.
2. يتم وضع الفاكهة مع السكر في الخلاط.
3. توضع الفانيليا على العصير ويسحق في الخلاط الكهربائي.
4. يدخل العصير في الثلاجة قبل موعد الإفطار بعدة ساعات.

طريقة حفظ العصائر في شهر رمضان :-

من المعروف إن شهر رمضان هو شهر العزومات والتجمع للأهل والأقارب، لهذا تتعرض الكثير من ربات البيوت إلى ضيق الوقت للقيام بإعداد الموائد الرمضانية، لهذا ننصح ربة المنزل بإعداد العصير مسبقًا والقيام بحفظه لاستخدامه في وقت الإفطار، وتتمثل طرق الحفظ كالتالي:

1- حفظ العصير على شكل مكعبات :

• من الطرق العملية في حفظ العصير هو حفظها على شكل مكعبات ويكون ذلك من خلال إعداد العصير المحبب بالطريقة المعتادة ووضعة في قالب المكعبات والاحتفاظ به في الفريزر.
• هذه الطريقة من أسرع وأسهل الطرق فيها بعد في استخدام العصير، حيث يتم إضافة هذه المكعبات في الكاسات واستخدامها في شهر رمضان.
• هذه الطريقة يمكن أن تستخدمها ربة المنزل لمدة ثلاثة أشهر، وهذا يعني إنها تستطيع إعداد هذه العصائر قبل دخول شهر رمضان توفيرا للوقت.

2- حفظ العصائر في قارورة :-

من الطرق الأخرى الفعالة في حفظ العصير، هو حفظ العصير المعد في قارورة بلاستيك نظيفة والاحتفاظ بها في الفريزر.

عند الرغبة في استخدام العصير يتم إخراج القارورة من المجمد وتركها في درجة حرارة الغرفة قبل موعد الإفطار بساعة.

3- حفظ العصير بعد التسخين :-

من الطرق الفعالة التي يمكن بها الاحتفاظ بها بالعصائر بدون تلف لفترة من الوقت هي تسخين العصير على نار منخفضة حتى يقل حجم العصير ويتبخر الماء الزائد منه قبل أن يتم تخزينه في الفريزر.

نصائح يجب اتباعها قبل شراء عصائر رمضان :-

هذه النصائح يجب على ربة المنزل اتباعها قبل الإقدام على شراء عصائر رمضان وهي كالتالي:

• عند شرائك عصائر الفاكهة يفضل شراء الأنواع الطازجة ولا يفضل تناول العصائر التي تحتوي على مواد حافظة.
• العصير المحفوظ في علبة من الزجاج أفضل من العصير المحفوظ في علبة كارتون أو بلاستيك، ولا يفضل شراء العصائر المحفوظة في علب معدنية.
• ابتعد بقدر الإمكان عن شراء العصائر المكتوب عليها كلمة نكتار، لأن هذه العصائر تحتوي على نسبة عالية من السكريات والمواد الحافظة.
• في النهاية نود أن نشير أن عمل العصائر الخاصة بشهر رمضان في المنزل أفضل بكثير من شرائها جاهزة للتأكد من نظافة العصير المعد في المنزل.

إليك الآن: حلويات رمضان 2019

بهذا نكون وضحنا لكم طريقة عمل عصائر رمضان للشيف حسن مع عمل بعض العصائر المتنوعة الأخرى التي يمكن أن تقدم على مائدة رمضان، وقدمنا لكم بعض الطرق التي يمكن الاحتفاظ بها للعصائر قبل دخول شهر رمضان.