حياة افضل اهم النصائح لحياة افضل عزومات رمضان للشيف شربينى ، ينشغل بال الكثير من الناس بكيفية تجهيز العزومات في شهر رمضان، خاصة إن هذا الشهر الفضيل هو شهر الخير والكرم وتجمع الأحباب والأهل على وجبة الإفطار، لهذا سوف نوضح لكم عزومات رمضان للشيف شربينى مع توضيح بعض الإرشادات التي يجب اتباعها في عزومات رمضان.
اقرأ ايضًا عن: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة
عزومات رمضان :-
شهر رمضان لا يخلو من وجود أكثر من عزومة وتجمع للأهل في هذا الشهر الفضيل، وقد تحتار ربة المنزل في اليوم الذي تنوي فيه بالقيام بعمل عزومة رمضانية رائعة لأن هذا الأمر مجهد جدًا ويحتاج إلى خبرة ومجهود.
لكن لو قامت ربة المنزل بترتيب أفكارها وقامت بتجهيز هذه العزومة قبلها بيومين بالنسبة لعمل الأصناف التي تحتاج إلى تجهيز مسبق، لن يكون الأمر مزعج لها.
عزومات رمضان للشيف شربينى :-
تتنوع عزومات رمضان للشيف شربينى لأنه يقدم كل يوم طعام مختلفة ومتنوع طوال شهر رمضان على شاشات الفضائيات، ومن أهم عزومات رمضان للشيف شربينى ما يلي:
طريقة صينية دجاج بالبطاطس في الفرن :-
المكونات :-
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة قطع.
- 3 حبات من البصل المفروم
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- 4 حبات مقطعة تقطيع حسب الرغبة من البطاطس.
- كوب من الماء مذاب فيه مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير :-
- يتم تتبيل الدجاج المقطع معنا بعد أن يتم غسله بشكل جيد ويترك في التتبيلة بضعة ساعات.
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة وبعدها يتم وضع الدجاج والبصل المفروم في الزيت ويتم تحميره حتى يحمر الوجه.
- يتم وضع قطع الدجاج مع البصل وتقلب حتى يتم تغيير لونها.
- يخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس والطماطم وتقلب هذه المكونات بشكل جيد وتترك لمدة عشرة دقائق على نار هادئة.
- يوضع الدجاج في صينية متوسطة معها السوائل الخاصة بها في فرن ساخن جدًا.
- تترك الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة أو إلى تمام النضج.
كما أقدم لك: حلويات رمضان سهلة وسريعة
طريقة عمل عزومة شيك في رمضان :-
هناك الكثير من العزومات الشيك التي يمكن القيام بها في شهر رمضان مع مراعاة القيام بعمل أكثر من صنف في هذه العزومات ومنها:
لحم بالباربكيو صوص والبطاطس بالجبن :-
المكونات :-
- حبات كبيرة من البطاطس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصلة كبيرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من الذرة.
- كوبان مبشورين من الجبنة الشيدر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير :-
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم وضع طبقة من الزيت في الصينية.
- يتم سلق البطاطس في إناء خارجي على النار وبعد أن تنضج يتم وضع الحليب والزبد والملح والفلفل عليها مع مراعاة التقليب الجيد لتمام التجانس.
- في مقلاة خارجية يتم تحمير البصل وبعد أن يتغير لونه يوضع الثوم ويقلب جيدًا.
- بعدها يتم وضع اللحم على البصل والثوم ويراعى التقليب الجيد للخليط ويترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- يتم إضافة الباربكيو والماسترد والسكر البني ويقلب بشكل جيد لتمام التجانس.
- يتم وضع اللحم في صينية في الفرن ويتم توزيع الذرة عليه.
- توزع البطاطس المهروسة في الصينية بشكل جيد ويتم وضع اللحم والذرة عليها جيدًا.
- يتم وضع الجبن فوق هذا الخليط ويدخل في الفرن ويترك فيه لمدة نصف ساعة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من تمام النضج وتقدم مع أطباق الأرز والسلطة.
نصائح تساعدك على عمل عزومة سهلة :-
هذه بعض النصائح التي وفرناها لكم حتى يتم عزومة سهلة وهذه النصائح كالتالي:
- في البداية يتم تحديد عدد المعزومين في تلك العزومة قبل موعدها بفترة كافية لأن على أساس العدد يتم تحديد الكمية المطلوبة في الطعام.
- يتم تحديد الأصناف المطلوبة في الأكل، بحيث يتم مراعاة إعداد أكثر من صنف مختلف يتناسب مع جميع الأذواق.
- بالنسبة لتحضير السلطات يجب أن يكونوا نوعين مختلفين من السلطات.
- يجب أن يتم عمل الشوربة لأنها من أساسيات العزومات، ولو كان عدد المدعوين كبير يمكن عمل أكثر من نوع من الشوربة.
- اللحوم من الأطباق الرئيسية التي تتضمنها أي عزومة، ويجب أن لا تقل أصناف اللحوم المقدمة عن صنفين على السفرة، ويفضل التنوع ما بين اللحم والدجاج.
- بالنسبة للنشويات يمكن أن تكتفي بنوع واحد فقط في عزومات رمضان من النشويات.
- بالنسبة للخضار يفضل أن يتم عمل نوعين من الخضروات.
- الحلويات بالطبع من الأساسيات في رمضان بعد وجبة الإفطار، ويجب أن لا يقل عدد أصناف الحلويات عن صنفين.
- يمكن أن تقومي بإحضار بعض العصائر من اليوم السابق ووضعها في الثلاجة.
آداب المائدة في عزومات رمضان مصرية :-
تتميز العزومات المصرية بشكل عام إلى الكرم الزائد الذي يتمتع به الشعب المصري، ويجب أن تتضمن هذه العزومات معرفة الآداب الصحيحة للمائدة حتى تكون عزومة مكتملة ومن آداب العزومات في رمضان التالي:
- يجب توفير مناديل قماش كافية بجانب السفرة بحيث يتم استخدامها عند الحاجة.
- اختيار المفارش الورقية المناسبة حتى يتم فرشها على السفرة بحيث يتم التخلص منها في القمامة بعد انتهاء العزومة.
- يجب ترتيب الشوك، الملاعق، السكاكين، الأكواب على المائدة بعدد الضيوف بشكل جيد.
- الماء والتمر من العناصر التي يجب توفرها بكثرة في جوانب السفرة المختلفة لأن جميع الصائمين يفطرون عليها في البداية.
- أطباق الأكلات الرئيسية يتم وضعها في منتصف الطاولة بحيث تكون في مواجهة كل الضيوف.
- يمكن أن توضع المشروبات والعصائر الرمضانية على طاولة في الجانب حتى لا يزدحم المكان وقت الإفطار.
- أثناء تناول الطعام لا يجب إزاحة الأطباق بينك وبين الشخص الذي بجوارك لأنها ليست من آداب الطعام، بل يفضل حمل الطبق وإعطائه للضيف بنفسك.
إرشادات يجب اتباعها في جلوسك على المائدة الرمضانية :-
- في حالة وجودك في عزومة لا يجب أن تضع في طبقك أكثر من الكمية التي تستطيع أن تتناولها.
- لا يجب تناول الأكل بسرعة وبشراهة بسبب الجوع، لأن ذلك ليس من آداب الطعام.
- لا يجب إصدار أصوات عالية أثناء تناول الطعام سواء في تناول الحساء أو إصدار طعام عن طريق الملاعق والشوك والأطباق.
- لا يجب التحدث أثناء تناول الطعام وخاصة لو كان الفم ممتلئ بالطعام.
- الخبز لا يجب أن يقطع بالسكين بل يقطع باليد، نفس الأمر بالنسبة للحوم ذات القطع الكبيرة، يتم تقطيعها باليد وتوزيعها على الضيوف.
- لا تنسى قبل مغادرة المائدة أن تشكر أصحاب المنزل لو كنت مدعو، وفي حالة إنك صاحب الدعوة لا يجب أن تقوم من على المائدة إلا بعد انتهاء جميع الضيوف من تناول طعامهم.
إليك الآن: حلويات رمضان 2019
بهذا نكون وضحنا لكم عزومات رمضان للشيف شربينى كما وضحنا لكم بعض النصائح التي تساعدكم على إقامة عزومات متميزة في رمضان، وبعض الآداب التي يجب اتباعها على مائدة الإفطار في رمضان، نرجوا أن يكون الموضوع أعجبكم.
